O que é o processo de liofilização?
A liofilização é o mais nobre processo de conservação disponível no mercado mundial atualmente. Com a específica função de conservar todas as características nutricionais e organolépticas (aroma, sabor, textura e…
Entenda os processos da liofilização de alimentos
A liofilização é uma técnica de desidratação em que o produto é congelado sob vácuo e o gelo formado, sublimado. Olhando assim nem dá vontade de comer, o aspecto visual…
Alimentos liofilizados são usados em esportes de aventura e longa duração
Eles são essenciais em expedições onde existem restrições em relação ao peso, ao volume a transportar e à rapidez de preparo das refeições diárias. Por Cristiane Perroni / Rio de Janeiro…
Liofilização de Leite Materno em São Carlos SP
Uma técnica, hoje desenvolvida em São Carlos, auxilia na melhora do armazenamento e no combate ao desperdício do leite materno, provendo benefícios às crianças recém-nascidas (ou que necessitam desse tipo de alimento)…